品尝特色美食 感受民俗文化——高新集团邀请结对亲戚参观乌鲁木齐市馕文化产业园

为进一步贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想和党的十九大精神，根据自治区党委、市委关于隆重庆祝中华人民共和国成立70周年开展“我和我的祖国”群众性主题宣传教育活动的工作要求，以“习近平新时代中国特色社会主义思想进万家”和“民族团结一家亲”主题教育活动为契机，近日，乌鲁木齐高新投资发展集团有限公司（以下简称高新集团）全体干部职工邀请部分结对亲戚代表共40人一起参观了乌鲁木齐市馕文化产业园，使结对亲戚更加深入了解了馕文化的历史底蕴，激发了他们热爱自己家乡、共建美好未来的信心和热情。

在馕文化展示区，通过一张张图片、一件件实物、模型和展板，以及解说员的讲解，全体职工和结对亲戚代表详细了解了馕的历史、制作工艺、种类、营养价值以及传统与现代的变革。随后，大家来到现代化馕加工车间，透过玻璃窗观看了馕的全部制作过程，了解了从和面到烤制电器化、自动化的流水线作业。最后，在休闲体验区，全体职工和结对亲戚纷纷品尝了各类馕产品，欣赏了民族歌舞和表演，品尝了美食区的凉皮子、肉夹馍、馄饨、酸辣粉等风味小吃，并为自己的家人和朋友选购了各类特色手工馕。

高新集团审计法务部部长田瑛的亲戚朱俊表示：“很高兴能有机会来到乌鲁木齐市馕文化产业园，今天，我特意把我们家孩子也带来了，主要是想让孩子来看看我们传统美食馕的制作过程，开开眼界，让他更多的了解我们新疆的传统美食，激发他热爱美丽家乡的热情”。

高新集团下属子公司新疆火炬创业投资有限公司刘玲玲的亲戚叶建楠表示：“作为地地道道新疆人，从小就是吃着家乡的馕长大的，在这里，我见到并品尝了种类最全的各类馕产品，整洁的制作车间里可以看到打馕的全过程，我要带一些回去让我的家人也尝一尝。”

据了解，馕作为新疆的特色美食，与文化相结合，不断延伸产业链，以“工业+文化+旅游”为定位，通过馕带动农副产品加工、文化旅游等快速发展，乌鲁木齐市馕文化产业园已成为馕文化的“展示区”，馕加工的“参观点”和馕销售的“大卖场”。目前，产业园已入驻19家生产企业，其中8家新疆本土知名馕生产企业和极具新疆特色的食品生产企业11家，主要生产馕、手工水饺、汤圆、奶制品、糕点、烤全羊等特色食品，其中仅馕的种类就达157种，此外还有百余种特色副食品。自去年年底建成后，日接待游客数超过3000人次，已成为乌鲁木齐旅游的新“地标”。

活动最后，高新集团财务总监赵小军表示：“通过今天的活动，我们这些土生土长新疆人，对于自认熟悉的馕有了全新的认识：馕，不仅是食物，而且是一种文化，一种历史，一种传承。近些年来，在自治区党委、政府的政策引领下，在乌鲁木齐市委、市政府的大力支持下，越来越多的传统美食与文化登上了经济发展的大舞台，形成了规模化、系统化的产业链，不仅带动旅游业发展，解决了就业问题，还保护了民族特色，弘扬了民族文化，使新疆本土文化走向全国乃至全世界！通过这次参观，也是希望在中华人民共和国成立70周年之际，与广大亲戚们一起共同见证新疆发展，感受家乡巨变，不断增强自信，牢固树立信心，始终紧跟党的步伐，为明天的幸福生活不断努力奋斗。”

供稿：高新集团/综合管理部 贾保罗

编辑：贾保罗

审核：周宏瑛